Creativa, saludable y sustentable: las nuevas tendencias que se vienen para la pastelería
Productos diferentes, reducidos en azúcar y
amigables con el medio ambiente son solo algunas de las novedades que se verán
en la pastelería en el corto plazo.
De acuerdo al
estudio “Taste Tomorrow”, la encuesta de consumidores de panadería, pastelería
y chocolate más grande del mundo, realizada por Puratos junto a Ipsos -a
fines del 2021- a 17.500 consumidores en 40 países, los consumidores
quieren conocer las historias detrás de sus productos de pastelería favoritos y
también quieren comprender el impacto que tienen los alimentos que consumen en
su salud y la del planeta.
Bajo
esta premisa la compañía belga da a conocer tres grandes tendencias que
experimentará la pastelería en los próximos años CREATIVIDAD, SALUD Y BIENESTAR Y SUSTENTABILIDAD.
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